طريقه عمل فراخ محشيه سهله جدا

    الكمية تكفي: 4 أشخاص
    وقت التحضير: 20 دقيقة
    وقت الطهي: 60 دقيقة
    المقادير: 

    دجاجه وزن 1000 جم - 1200جم .
    الدجاج الكبير أحسن في الحشي من الدجاج الصغير عشان ما ينشف ويظل طري
    بهارات مشكلة - ملح - قرفة مطحونة - جوزة الطيب مطحونة ناعمه - زيت طبخ
    للحشوة: 

    رز مصري - لوز مقشر ومقطع
    ونحتاج أكياس خاصة بالفرن للشوي
    التحضير: 

    والآن مع الخلطة السحرية للتتبيل الدجاج
    نخلط مقدار ملعقة طعام كبيره من كل من:
    الملح - البهارات المشكلة - القرفة - جوزة الطيب
    وكاسة صغيرة (بيالة شاي) من زيت الطبخ
    تخلط كلها مع بعض وتحرك جيداً
    ندهن الدجاجه بهذي الخلطة من الداخل والخارج جيداً
    نجهز حشوة الدجاج على السريع
    نحط زيت طبخ في قدر ونضيف اللوز ونحركه حتى يصير لونه أشقر
    ونضيف عليه الرز اللي نكون نقعناه قبل كذا
    ونحط عليه ملح وبهارات والقرفة المطحونة
    ونحركة ونصب عليه الماء المغلي ونتركة على النار حتى ينضج
   نبدأ بحشي الدجاجه 

    ونقلب الدجاجه ونحشيها من مكان الرقبة
    بعد ما خلصنا حشي الدجاجه
    

ثم نجهز كيس الشوي نضع فيه شوية زيت ونحط الدجاجة فيه
    ونترك شوية هواء في الكيس ونربطه
    ونحطها في الصينية وندخلها الفرن
    وطبعا نكون أشعلنا الفرن من الأسفل فقط قبل ماندخل الصينية
    على درجة حرارة متوسطة ونترك الدجاج بالفرن من ساعة إلى ساعة ونصف
    نحمر الدجاج من فوق
    ونطلع الصينية ونفتح الكيس داخل صحن التقديم